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Tips & Tricks
Der Shaker
Cocktails, die unterschiedliche Säfte (Orangensaft, Ananassaft, Sahne) enthalten oder Trübe sind, werden gut geschüttelt. Um den Cocktail möglichst nicht zu verwässern empfehlen wir 2 Eiswürfel in den Shaker zu geben und kräftig zu schütteln (nicht zu lange). Sobald der Shaker beschlägt, ist der Drink fertig und wird durch ein Sieb (Strainer) in ein vorbereitetes Glas gegossen. Zum Shaken empfehlen wir den Boston Shaker, wie er rechts abgebildet ist.
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Rühren
Cocktails, die ausschließlich klare Zutaten enthalten, werden in einem Glas mit ein paar Eiswürfeln gerührt. Dazu verwendet man einen Barlöffel mit langem Stiel. Ist der Cocktail fertig, wird er durch ein Sieb (Strainer Bild links) ins vorbereitete Glas gegossen.
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ACHTUNG
Alle Getränke die Kohlensäure enthalten werden nicht mitgemixt sondern nach dem Mischvorgang hinzugegeben.
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Elektrisch
Alle Cocktails die möglichst schaumig werden sollen, kann man im Elektromixer zubereiten. Die Zutaten mit Crushed Ice in einen Mixer geben und kräftig mixen, bis der Cocktail schaumig wird
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Auch das Aussehen ist wichtig...
Um einen Cocktail auch von außen gut aussehen zu lassen, kann man das Glas mit einem Farbigen bzw. weißen Zuckerrand und Früchten garnieren.
Farbiger Zuckerrand: Glas kopfüber in Grenadine oder Blue Curacao tauchen und anschließend in eine vorbereitete Schale Zucker drücken
Weißer Zuckerrand: Rand des Glases mit einer Zitronenscheibe befeuchten und in eine Schale Zucker drücken...
Um die Dekoration des Cocktails noch besser zu machen, kann man passende Früchte ( Honigmelone, Cocktailkirschen oder Ananas) an den Rand des Glases stecken. Wer viel Zeit hat kann seinen Cocktail auch mit einem Fruchtspieß garnieren.
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Schichtcocktails
Um mehrfarbige Cocktails aus Säften und Sirups zu erhalten fängt man mit dem Schwersten und Nieder %-igsten an. D.H. zuerst den Sirup ins Glas dann den Saft und zum Schluss den entsprechenden Alkohol. Um den Effekt noch zu verstärken, kann man die Zutaten über die Rückseite eines Barlöffels in das Glas laufen lassen. Möglichst am Glasrand entlang, um die unteren Schichten so wenig wie möglich zu zerstören.
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Selber Testen...
Keine Angst vor Versuchen. Die besten Cocktails entstehen meist durch Zufall. |
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